C’est quoi un wahoo?

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Wahoo est un type de poisson comestible originaire de régions tropicales et subtropicales des zones côtières dans le monde. Il est prisé pour sa chair blanche et délicate est un sport populaire attraper pêche. Wahoo est également connu comme Ono, qui signifie «délicieux», dans les îles Hawaï.

Wahoo est un membre de la famille des Scombridés, qui comprend également le thon. Poissons Wahoo sont la plus grande des maquereaux et peut atteindre huit pieds (2,5 m) de longueur et de 180 livres (83 kg) de poids. Wahoo se développent très rapidement – un spécimen gagné £ 22 en une seule année – et on croit à tolérer de pêche bien, cependant, les populations Wahoo n’ont pas été bien étudié.

Wahoo vivent seules ou dans les petites écoles et ne sont pas pris aussi souvent que quelques autres poissons. Ceci, avec le goût du poisson prisé, fait Wahoo une délicatesse assez rare. Tous Wahoo sont sauvages. Certains sont pris accidentellement dans les autres opérations de pêche, et d’autres sont capturés par les pêcheurs sportifs, généralement avec un hameçon et une ligne ou une palangre.

Pêche à la palangre peut entraîner des prises accessoires d’autres espèces, il n’est donc pas la méthode de pêche plus respectueuses de l’environnement. Le Seafood Watch Monterrey Bay Aquarium listes Wahoo comme un bon choix, mais stipule que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer l’effet des méthodes de pêche sur les espèces. Le Fish and Wildlife Research Institute étudie actuellement les populations Wahoo en Floride.

Wahoo peut également présenter un risque pour la santé dus à des niveaux de mercure dans le poisson. Comme le thon, wahoo est une espèce prédatrice, avec un régime alimentaire composé principalement de petits poissons et de calmars. Par conséquent, les montants de toxines dans les poissons proies s’accumuler dans le Wahoo et peut présenter un danger pour la santé humaine. Un avis de santé a été émis contre Wahoo par l’Environmental Defense. Selon leur site, les adultes peuvent consommer sans danger Wahoo deux fois par mois, tandis que les enfants peuvent en manger pour un repas chaque mois, sans risque pour la santé.